Hamur Çorbası Sivas-Suşehri
Malzemeler
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı erişte (hazır veya evde kesilerek hazırlanmış ince makarna tipi hamurdur, yoksa tel şehriye kullanabilirsiniz)
Tarif
- Bir tencerede yeşil mercimeği, üzerine çıkacak kadar soğuk su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın
- Mercimekler yumuşayınca erişteleri ve tuzu karıştırarak ilave edin
- Erişteler de 10 dakika kadar pişince altını söndürün
- Öte yandan ayrı bir ufak tavaya yağı koyup, eriyince üzerine toz kırmızı biber, kuru naneyi ekleyip, 1-2 dakika pişirin
- Bu sosu da çorbanın içine ilave edip, karıştırın
- Yemekçinin notu: İsterseniz bu çorbaya yoğurdu da ezip koyabilirsiniz
